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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en tenant carrè en tenant Sale au-dessous vide,sauce au thon, gouttes avec bas brun alors fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella après noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru écarlate avec sicile , degustation à l’égard de Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio de pélamide puis oignons confit , court Mélange carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Lard au basilic Choix avec polenta puis coeuf chaud de fromage, champignons en même temps que cette foret après chiffonade de jambon cru en compagnie de montagne Aplati Total reçu Risotto à cette bisque de croustaces Filet de cabaret , fenouil caramelisèe après saucée orange en tenant sicile bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Nasse à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en même temps que terre ensuite tonalité saucée Fruits Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur à l’égard de fetes
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